百城&三禾联创第四期资源对接会圆满举行 | 尚品酱韵运营中心见证存量时代突围新章
2025-06-23
6月21日，一场聚焦“存量时代如何突围”的深度对话，在茅台镇畔的尚品酱韵全国运营中心热烈展开。百城&三禾联创第四期资源对接会在此举行，联创成员、行业新朋齐聚一堂，共探商业新机遇，共绘发展新蓝图。
2025-05-30
当龙舟竞渡的鼓声响彻赤水河，茅台镇的空气里已弥漫着蒸腾的曲香。端午节于酱酒人而言，是一场跨越千年的自然契约——高温高湿的气候、奔腾的赤水河水、成熟的新麦与活跃的微生物，共同编织出酱香型白酒的基因密码。
【以饺交心，以酒会友】尚品酱韵卢氏高端客户“知己之约”联谊活动温情落幕
2025-04-20
2025年4月18日，尚品酱韵以“知己之约”为主题
在卢氏县豆腐宴为VIP客户打造了一场别开生面的联谊活动
这一天，既有美食美酒的酣畅
亦有歌声与祝福的交织，更藏着一份惊喜的温情
2024-01-16
2024年1月14日晚，我们来到了美丽的千年古县，三圣之乡-汤阴举办尚品酱韵新春VIP客户答谢会。近200位尚品酱韵客户应邀共同出席本次宴会，一起把酒言欢。
2022-01-10
按原材料根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：1.粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等;2.果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等;代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产 的酒均为代粮酒。
2023-02-08
武侠剧中常见的白酒擦身降温可靠吗?这是一种现代医学手段，原理很简单：借助酒精挥发带走热量。古代要是有这个方式，也必须要在元朝以后才可能，我目力所及，尚未见医籍中记载有这个方式。中国白酒是元代舶来品，李约瑟有关西夏已经出现白酒的论断有重大缺陷。
李时珍说：“烧酒非古法也。自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”(《本草纲目》卷二五)李时珍所描述的就是现代常见的白酒，又名火酒，取其浓烈入喉如火烧的意思。元代还把白酒叫作阿剌吉酒，《雍熙乐府·一枝花·咏烧酒》中记载：“甜甘甘甜如蜜脾，萃浸浸萃似姜汁，若齎，到席，黄封御酝都回避，鞑靼家呼为阿剌吉，声播华夷。”这是一个外来语，也暗示中国白酒制作技术来自于域外。
尽管李约瑟等国内外学者认为西夏或者唐代已有蒸馏白酒，但我还是倾向于李时珍的记载，即元以后才有蒸馏白酒。唐代有“烧酒”一词，也有“白酒”一词，例如杜甫曾于公元770年夏在耒阳接受聂县令送“牛肉白酒”，很多人据此认为唐代有蒸馏酒，问题是古人用词从来不求概念精准，此处烧酒究竟指浓度比较高的酿造酒还是现代意义的白酒，论述者并没有明确的证据来说明。至于唐人嘴里的“白酒”一词，很可能指的是颜色发白的米酒。另外还有种可能，白指的是清澈，类似日韩清酒，汉语概念有时不精确，“清澈”常被称为“白”，例如“白开水”。
有关元代以前中国已有蒸馏酒，最重磅级的论述来自英国著名学者李约瑟《中国科学技术史》第四卷。在这本书里，李约瑟注意到了甘肃榆林窟第3号窟内的一幅西夏壁画，就是下面这幅图：
在这幅图中有一个塔状物，被李约瑟认定为目前已知中国最早的蒸馏器，旁边的管状物被认定是蒸馏器的冷凝管，进而得出结论：这是一个制作白酒的场面，中国起码自西夏已有白酒。试想一下，要是西夏已有白酒，西夏距离唐朝很近，按照技术发展规律来说，如此大型的“蒸馏器”必须有一个从低级到高级、从简单到复杂的过程，那么要说唐代已有蒸馏酒也就很有可能了。但是争议始终存在。常有批评者认为他有时下结论过于仓促，有关这个“蒸馏器”的结论也是有问题的。这幅壁画只是3号窟壁画的一部分而已，而下面这幅壁画恰恰是上图对面墙壁上的，但是被李约瑟忽视了。
