散装白酒品牌：纯粮酒为什么不标保存期？怎样科学研究储存？
发布时间：
2023/02/13 22:53
俗话说得好“白酒是”，重要指纯粮食酒，散装白酒为什么一般都不标保质期，难道纯粮食酒自始至终都很难发霉吗？
纯粮食酒为何没标保质期？
我们都知道，大部分纯粮食酒是越愈陈愈香，十年，二十年之上的纯粮食酒有着心旷神怡的清香及更加平和的口感，那麼为什么纯粮食酒不像其他食品行业一样，有保质期呢？
据在中国相关要求，酒精浓度大于等于10vol％的健康饮品，可以免除标志保质期。因为微生物哪怕是在10％的乙醇溶液里，也不能成长发育繁殖，不能导致有害物质；纯粮酒酒精度相对比较高，而在这个酒精度以上，食用菌菌种基本不能生存，不易出現发霉的一大难题，因而可以不用标志保质期。而且近视度数高的纯粮食酒化学变化会十分小，加上现如今密封技术比较繁荣，因而无需标出保质期。
但是假如酒精含量比较低，酒里的微生物很容易成长发育繁殖，使酒发霉导致异味，因此，低度白酒不适宜长期性存放。
一般酒长期储放会变的比较强喝？
酒越愈陈愈香，主针对纯粮食酒和酒酿，对低度白酒，如白酒、红葡萄酒不一定。酒酿、红葡萄酒、红酒、水果酒等等都是有之保质期，存放時间过长的酒品质反而会减少，甚至会导致发霉。酒精浓度40°以下的低度白酒在存放一段时间后出現的脂质化合物中和反应，并造成口味泛苦。
纯粮食酒如何科研存放？
如果有兴趣喜好而要求，可以学习科学的方式把自身酒多存放2年，那麼纯粮食酒该如何存放呢？
“一般来说，空气相对湿度在70％左右最合适，自然环境湿度过高瓶盖易长霉；溫度0度至20度正中间，严禁烟火。容器密封性要严，防止漏酒减少酒精浓度。”纯粮食酒专家介绍说，存储在挡光，空气相对湿度、溫度都很适合自然环境预期效果比较强，存放整个过程时应“好好看看犯懒”。
也是有很重要的一点，就是一定要选择适宜长久性存放的纯粮食酒，比如高度白酒比较合适收藏。也并并不一定的纯粮食酒都越陈放好，有些纯粮食酒若存放过长，则进入“老年期”，缺失原先口感。
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